Fantástica Fábrica Mission Chocolate - São Paulo - SP

Trabalhamos com chocolate desde 2002, primeiro como educadores de chocolate com o Le Cordon Bleu, depois como chocolateiros com uma loja em Berkeley, Califórnia, e agora como fazedores de chocolate em São Paulo, Brasil. Mission Chocolate é o chocolate mais premiado do Brasil e evoluiu de todas as nossas experiências – desde extensas viagens pela América Latina e Europa até nosso amor pela arte culinária e pela agricultura.

A Mission Chocolate é uma fábrica pequena em São Paulo, focada na fabricação de barras de chocolate que não existem. Usamos ingredientes que são: nativos das Américas, crescem selvagens, estão ameaçados de extinção, promovem a preservação ambiental, incentivam o desenvolvimento da comunidade e são saborosos.

Nossos chocolates são os mais premiados do Brasil, com 46 prêmios nacionais e internacionais nos últimos 5 anos. Nossos sabores incluem goiaba, baru, umbu, cupuaçu e muitos outros sabores exóticos e culturais que fazem bem para você, trazem o conhecimento da gastronomia brasileira e cultivados de forma respeitosa nas comunidades de onde vêm.

Acreditamos que o melhor chocolate recompensa a todos na cadeia. Nossos agricultores recebem quase 4 vezes mais do que o preço de mercado, incluindo preços de Comércio Justo (Fair Trade), compramos diretamente do produtor, sem intermediários envolvidos. Nós os visitamos e falamos com eles frequentemente, incluindo nosso produtor de açúcar orgânico – trabalhando para criar o melhor produto. Buscamos também um relacionamento pessoal com nossos revendedores. São os fazendeiros, nós e você. Curto, doce e simples.

Além de fazer um ótimo chocolate, passamos muito tempo ensinando outras pessoas a fazer chocolate ou realizando degustações de chocolate, tanto para profissionais quanto para chocólatras. Muito do nosso ensino acontece no local em comunidades indígenas onde o cacau cresce. Viajamos pela América Latina para trabalhar com produtores de cacau, chocolateiros e ensinar mulheres indígenas a fazer chocolate em um mercado de subsistência. Trabalhamos com mulheres zapotecas em Oaxaca, mulheres maias na Guatemala e Belize e mulheres Ngäbe no Panamá.

E também consultamos restaurantes para fornecer menus de sobremesas.

Para informações sobre cursos bean-to-bar, favor enviar um e-mail para: [email protected]

VOLTAR PARA NOSSA PÁGINA DE PRODUTOS AQUI.

——————————  ENGLISH  ——————————————

We have been working with chocolate since 2002, first as chocolate educators with Le Cordon Bleu, then as chocolatiers with a store in Berkeley, California, and now as chocolate makers in São Paulo, Brazil.  Mission Chocolate is the most awarded chocolate in Brazil and has evolved from all of our experiences – from extensive travels through Latin America and Europe to our love for culinary arts and farming.

Mission Chocolate is a small batch chocolate maker based in São Paulo, Brazil, focused on making chocolate bars that do not exist. We use ingredients that are:native to the Americas, grow wild, are endangered, promote environmental preservation, encourage community development, and taste good.

Our chocolates are the most awarded in Brazil, with 46 national and international prizes in the last 5 years. Our flavors include guava, baru, umbu, cupuaçu and many other exotic and cultural flavors that are good for you, bring awareness to Brazilian gastronomy, and grown in a respectful manner in the communities in which they come from.

We believe the best chocolate rewards everyone in the supply chain. Our farmers receivealmost 4 times more than the market price, including Fair Trade pricing, we buy directly from the producer, no middle person involved.We visit and speak with them often, including our organic sugar producer – working to create the best product.We also seek a personal relationship with our resellers. It’s the farmers, us, and you. Short, sweet and simple.

Aside from making great chocolate, we spend a lot of time teaching others to make chocolate or hosting chocolate tastings, both for professionals and chocoholics. A lot of our teaching happens on site in indigenous communities where cacao grows. We travel through Latin America to work with cacao growers, chocolate makers, chocolatiers, and to teach indigenous women to make chocolate in a subsistence marketplace. We have worked with Zapotec women in Oaxaca, Maya women in Guatemala and Belize, and Ngäbe women in Panama. And we also consult for restaurants to provide dessert menus.