Restaurante Aizomê Japan House - São Paulo - SP
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Aizomê foi fundado em 2007 com o objetivo de mostrar a tradição culinária japonesa com refinamento, conforto e cuidado. Esta tradição não quer dizer apenas fidelidade na reprodução das receitas de pratos típicos, mas sim uma profunda compreensão da visão de mundo do povo japonês, tanto cultural, como histórica, religiosa e até mesmo espiritual.Este cuidado pode ser notado na escolha de se trabalhar sempre respeitando o ritmo da natureza e compreendendo que no Japão mesmo as receitas típicas não possuem uniformidade, mas variam de acordo com a região, com os ingredientes ali encontrados que transmitem e apresentam um sabor particular de cada uma dessas regiões. A tradicional culinária japonesa, conhecida como Washoku 和食 , prima pela sazonalidade e qualidade dos ingredientes, reflete também na valorização do produtor e da origem do alimento, além de preocupar-se com a pureza e harmonia dos sabores.
No Aizomê o público poderá entrar em contato com o Washoku 和食 através das releituras da chef Telma Shiraishi que unem os conceitos japoneses às particularidades encontradas nos ingredientes brasileiros. Esta conversa culinária entre duas culturas tão distantes permitem a criação de pratos contemporâneos que se amparam na tradição de modo a torná-la viva e pulsante na experiência proporcionada pela harmonização destes sabores.
O próprio nome do restaurante – 藍染 Aizomê – faz referência a esta relação entre tradição e modernidade, entre o passado e o presente. Aizomê é o nome de uma técnica milenar de tingimento de tecidos com índigo, e seu azul característico é muito apreciado e reconhecido dentro da cultura japonesa. Da mesma forma que é possível utilizar o Aizomê para fazer apresentações modernas a Chef Telma cria uma apresentação contemporânea dos pratos utilizando tradicional técnica da culinária japonesa.
Contact Restaurante Aizomê Japan House
| Address : | Restaurante Aizomê Japan House - Av. Paulista, 52 - 2o. Andar - Bela Vista, São Paulo - SP, 01310-000, Brazil |
| Phone : | 📞 +7 |
| Postal code : | 01310-000 |
| Website : | http://www.aizome.com.br/ |
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Ivan Gomez Portugal on Google
★ ★ ★ ★ ★ Un lugar para comer tradicional comida japonesa, con Nigiris deliciosos y sushi de excelente calidad. La atención es maravillosa y siempre atentos, dispuestos a explicarte y compartir de las tradiciones japonesas. Comimos delicioso!
 A place to eat traditional Japanese food, with delicious Nigiris and excellent quality sushi. The attention is wonderful and always attentive, willing to explain and share Japanese traditions. We ate delicious!
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Luccas Camargos on Google
★ ★ ★ ★ ★ Sensacional! Atendimento excelente, ótima comida. O prato principal dá para duas pessoas tranquilamente.
A entrada de cogumelos é um espetáculo a parte.
Única coisa que eu consigo reclamar é do preço das cervejas, que eu achei bem salgado. (R$ 25,00/300ml)
Sensational! Excellent service, great food. The main course is enough for two people.
The mushroom starter is a spectacle on its own.
The only thing I can complain about is the price of the beers, which I found quite salty. (BRL 25.00/300ml)
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Giovana on Google
★ ★ ★ ★ ★ Eu amei essa unidade do Aizomê na Japan House! É um dos meus restaurantes preferidos e esse ambiente é uma delícia. Super aberto e iluminado. O funcionamento é só no almoço.
Fomos durante o mês do karê promovido pela Jetro, aí pedimos alguns pratos sazonais: começamos pelo karê pan, o pãozinho frito recheado com curry japonês, maravilhoso, acompanhado de um molho super refrescante.
Pra beber pegamos uma latinha de Asahi, uma cerveja japonesa bem gostosa, que eu nunca tinha experimentado. Mas o pessoal nos convenceu também a pegar a degustação de sakês, que nós amamos! Vêm 3 copinhos com sakês bem diferentes entre si.
Como principal peguei o karê vegetariano, com bolinhas de batata doce roxa e laranja fritas à perfeição. Um dos melhores que já provei - e olha que karê é meu prato preferido.
Meu namorado pegou um karê vermelho do mar, que tinha um molho picante de crustáceos e tomate ao curry com frutos do mar.
Pra finalizar, um brownie de moti de chocolate, com o qual fiquei impressionada! Parece um brownie normal, mas é super elástico devido ao moti, muito legal mesmo - sem falar na apresentação linda.
O atendimento também é super atencioso por parte de todos. ?
@gigicomidinhas
I loved this Aizomé unit at Japan House! It is one of my favorite restaurants and this atmosphere is a delight. Super open and bright. The operation is only at lunch.
We went during the month of karê promoted by Jetro, then we ordered some seasonal dishes: we started with karê pan, the wonderful fried bun stuffed with Japanese curry, accompanied by a super refreshing sauce.
To drink, we took a can of Asahi, a very tasty Japanese beer, which I had never tried before. But the staff also convinced us to take the sake tasting, which we love! Come 3 little cups with very different sakes.
As main I got the vegetarian kare, with purple and orange sweet potato balls fried to perfection. One of the best I've ever tasted - and look that kare is my favorite dish.
My boyfriend got a red sea kare, which had a spicy sauce of shellfish and tomato curry with seafood.
Finally, a chocolate moti brownie, which I was impressed with! It looks like a normal brownie, but it's super elastic due to the moti, really cool - not to mention the beautiful presentation.
The service is also super attentive by everyone. ?
@gigicomidinhas
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Massao Fuji on Google
★ ★ ★ ★ ★ Top!!!
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Fernando Neves on Google
★ ★ ★ ★ ★ Amazingly good!
Everything is right.
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Brandon Leuangpaseuth on Google
★ ★ ★ ★ ★ Place is literally food straight from Japan. I’ve frequented Japan and the sashimi here will absolutely blow you away. Everything from the wasabi to the soup to the tonkatsu cutlet will amaze you. The price here is suuuch a good value for the quality of food. 20/10 would recommend.
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Guilherme Martins on Google
★ ★ ★ ★ ★ Great food and super friendly staff. Three environment is quite spacious, especially great during COVID times.
Their Japanese soda was tasty and refreshing from the beginning to the end of the meal, not losing flavour due to the melted ice cubes.
Tonkatsu was impressive, each detail of the dish was presented perfectly, tasting fresh and packing a punch with the deep flavour of the deep fried pork.
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Fabio Marques on Google
★ ★ ★ ★ ★ Top and Awarded Japanese cuisine in the Paulista Avenue. Simply one of the best restaurants in Brazil
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