Almoço de rua - Caucaia - CE

Durante anos e anos, lanches e almoços em vias urbanas ao ar livre sejam eles em calçadas ou até em praças, foram vistos com muitos preconceitos. Taxados como falta de higiene, sempre ficaram como uma última opção aos pedestres e àqueles que têm pressa. No entanto, esse conceito está mudando atualmente graças à atitudes de alguns comerciantes que buscam desmistificar esse modo de como eram vistos com higiene, proteção e funcionários para cada tipo de ação como, neste caso, do "almoço de rua" onde há o chapeiro, responsável exclusivamente pelo preparo e corte das carnes, a atendente, que busca atender e servir aos clientes que ali transitam bem como, há clientes de lojas e consultórios nas proximidades como relata o proprietário que, com alegria tem médicos em seu seleto grupo de clientes e, o caixa, cujo é responsável exclusivamente pelo recebimento de valores e trocos sendo assim, quem manuseia os alimentos, não possui contato algum com dinheiro ratificando assim, a higiene do local junto aos clientes e demais funcionários. Uma empresa familiar tendo como marido, esposa e sogro agindo em comum para o bem estar de todos. Uma empresa próspera onde, já opera há 7 anos no mesmo local com tradição e preço acessível para todos onde, atualmente por apenas R$ 7,00 você está servido com uma refeição caprichada e, sem ter retornado qualquer cliente até então, com alguma reclamação, explica o proprietário. Um cardápio bem variado e muito bem servido, registre-se! Pois, tem como opções diárias carne, frango (filé), linguiça e porco onde, o cliente pode optar por uma ou mais opções e até mistão que é, "um pouco de tudo", explica. Como guarnições tem o baião de dois cujo sua mistura vai além do arroz e feijão, tendo também carne de charque misturada, digamos então, um baião de três, não seria? Enfim, além de todo esse preparo, é dito também que em todos alimentos ali expostos e, muito bem armazenados com plástico filme e tampas preservando assim a qualidade da comida, não são acrescidos de temperos industriais como "knor, Sazón", nada de temperos prontos e, sim, temperos naturais preparados diariamente junto com os alimentos que, seu preparo é diário, não ficando em hipótese alguma quaisquer uma das opções para o dia seguinte, sendo então, preparados com alho, cebola, coentro, e, especialmente manteiga da terra em substituição ao óleo de cozinha tradicional, sendo portanto, tudo natural e do dia, frisa bem o proprietário.