Pizzaria Artesanal - A πzza - São Paulo - SP
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Pizzaria Artesanal com massas de 72 horas de longa fermentação natural
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Somos uma pequena empresa familiar completamente apaixonada pela culinária italiana tradicional, e ao longo dos anos, procurávamos incessantemente em São Paulo a verdadeira pizza napolitana. Foi então que em meio a pandemia do COVID-19, encontramos a oportunidade de nos reinventar e fazer o que realmente sonhávamos em construir. Nossa pizza artesanal, produzida sob os mais rígidos padrões de qualidade para alcançarmos nossa tão sonhada pizza perfeita.
A πzza
Nossa pizza artesanal é focada na forma única e exclusiva do processo de preparo da pizza.
Seguimos todas as regras da tradicional pizza italiana definido pela AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana, criada em 1984, em Nápoles.
Dentre as regras, podemos citar:
- Fermentação 100% natural
- Abertura da massa em disco feita exclusivamente com as mãos, para assim, o ar ser empurrado pelas bordas
- Os produtos ultilizados devem ser preferencialmente da região da Itália
- A pizza não deve apresentar diâmetro maior que 30 cm. A massa deve ser macia, dourada e a borda, deve apresentar aroma de pão bem cozido e fermentado.
Só usamos ingredientes da cartilha da AVPN.
Nossa massa é feita com fermentação 100% NATURAL, sem fermento biológico ou químico, sem aditivos. Apenas Farinha, Água e uma pitada de Flor de Sal.
Além de muito tempo! São 72 horas para o processo total de preparo da massa. Assim ela fica muito leve, de fácil digestão, com um sabor único devido a esse processo artesanal. Nossa pizza tem 28 cm, tamanho individual bem servida. A massa é finíssima no meio e a borda grossa e aerada.
Contact Pizzaria Artesanal - A πzza
| Address : | Pizzaria Artesanal - A πzza - R. Clodomiro Amazonas, 732 - Sala 1 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04537-001, Brazil |
| Phone : | 📞 +9787 |
| Postal code : | 04537-001 |
| Website : | http://www.apiizza.com/ |
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Marlene Teixeira on Google
★ ★ ★ ★ ★ Produtos muito frescos a massa e feita com fermentação natural, a digestão e muito boa ,a massa não deixa o estômago pesado , boa variedade, atendimento excelente, tempo de entrega muito bom e o mais importante a pizza chega quentinha e sempre com boa apresentação..
Recomendo
 Very fresh products the dough is made with natural fermentation, digestion is very good, the dough does not leave the stomach heavy, good variety, excellent service, very good delivery time and most importantly the pizza arrives warm and always with good presentation. .
I recommend
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Marcus Honorio on Google
★ ★ ★ ★ ★ Melhor pizza da região, ambiente familiar
Best pizza in the area, family atmosphere
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Wissam Saidah on Google
★ ★ ★ ★ ★ Excelente pizza!! Leve e muito saborosa!!
Excellent pizza!! Light and very tasty!!
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Issabella Magalhães on Google
★ ★ ★ ★ ★ Melhor pizza que já comi!
Sou viciada e faço questão de fazer propaganda para todo mundo mesmo.
Massa fina, crocante, saborosa, e cai super leve no estômago por conter lactobacillus (perfeito para mim que tenho problema de digestão) e passo muito bem com ela.
Além da massa conter uma porcentagem de farinha integral, sendo uma pizza mais natural e saudável!!
Ah, e para finalizar, o recheio......
As pizzas especiais todas vem com queijo trufado e as demais pizzas contém também, queijos selecionados importados italianos deliciosos!!!
Bom, sou fã como podem perceber!! Nota #10000000000000
Best pizza I've ever eaten!
I'm addicted and I make a point of advertising to everyone.
Thin, crunchy, tasty pasta, and it falls super light in the stomach for containing lactobacillus (perfect for me who have digestion problems) and I do very well with it.
Besides the dough contains a percentage of whole flour, making it a more natural and healthy pizza !!
Oh, and finally, the filling ......
The special pizzas all come with truffled cheese and the other pizzas also contain delicious imported Italian cheeses !!!
Well, I'm a fan as you can see !! Note # 10000000000000
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Kadu Mattos on Google
★ ★ ★ ★ ★ A melhor pizza dos últimos tempos.
Massa super leve e aerada, feita com processo de fermentação natural, que traz características únicas.
Os ingredientes são muito bem selecionados e sua combinação traz sabores únicos na boca.
O tamanho é ideal para mandar uma inteira sem ficar pesado, ou para dividir em um dia de pouca fome!
The best pizza ever.
Super light and aerated dough, made with a natural fermentation process, which brings unique characteristics.
The ingredients are very well selected and their combination brings unique flavors in the mouth.
The size is ideal to send a whole one without getting heavy, or to share on a day when you are not hungry!
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sgiorgi522910 on Google
★ ★ ★ ★ ★ Disparado a melhor pizza que já experimentei.
Igual só na Itália.
By far the best pizza I've ever tried.
Just like in Italy.
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Alexia Kuster on Google
★ ★ ★ ★ ★ Es la mejor pizza de São Paulo y también la atención excelente
It is the best pizza in São Paulo and also excellent service
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Rafael Melo do Nascimento on Google
★ ★ ★ ★ ★ Ok
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