Signatures | Le Cordon Bleu RJ - Rio de Janeiro - RJ

Escola de Culinária muito bem estruturada, ótimas aulas de cozinha, e bem organizada

Excelente local, com muita tranquilidade e ambiente agradabilíssimo. Profissionais dedicados se desdobram em lhe atender bem. A cozinha demonstra toda sua arte em um desfile se sabores esplêndido. Se você é amante da boa gastronomia deve reservar um tempo para conhecer, tenho certeza que não irá ficar decepcionado. Super recomendo a todos.

Restaurante Le Cordon Bleu. Menu degustação fantástico. Se a pessoa tiver alguma restrição alimentar deve alertar ao Chefe. Existe opção kids. O preço muito justo pela qualidade do serviço. Pode-se levar o vinho da preferência o que torna o custo ainda mais acessível. É necessário fazer reserva e é melhor ir de táxi/Uber porque é muito difícil conseguir uma vaga próximo ao local.

Fomos para um jantar em casal. Localizado bem próximo ao Shopping Rio Sul, no final da rua da passagem, na esquina. Possuem uma varanda externa e um salão interno muito aconchegante e romântico. Atendimento impecável de todos os funcionários e do nosso garçom Jean. Como cortesia a casa ofereceu um couvert com cesta de pães (brioche delicioso) + manteiga e azeite, além de ostras frescas com molhinho de caju e pimenta, um finger food (massa com molho de grana padano divino) e petit four ao final da refeição. Carta de drinks e de vinhos limitada. Menu degustação fixo (não aceitam troca de algum dos pratos) com duas opções de entrada e duas de prato principal, servidos em porções menores (ENTRADA: CEVICHE PEIXE BRANCO DO DIA, COCO, PICLES DE CEBOLA ROXA, COENTRO, SORBET DE TOMATE E CAMPARI / GRAVLAX DE PEIXE BRANCO, SALMÃO DEFUMADO E FRUTAS CÍTRICAS SERVIDO COM LEGUMES, PICLES, GENGIBRE, CONFIT E RABANETES // PRATO PRINCIPAL: PEIXE BRANCO COM MOUSSELINE DE FRUTO DE PUPUNHA MOLHO DE VINHO BRANCO E PIMENTA DE CHEIRO COULIS DE PIMENTÃO GRANITE PALETA DE CORDEIRO COZIDA DESOSSADA E PRENSADA, COM PURÊ DE INHAME TRUFADO, MOLHO DE VINHO DO PORTO, BRÓCOLIS, CENOURA E CEBOLAS GLACEADAS. / QUEIJOS ARTESANAIS / SOBREMESA: CHEESECAKE DESCONSTRUÍDO A MODA DO CHEF / PETIT FOUR / Valor de R$ 357,00 POR PESSOA ou R$ 540,00 MENU HARMONIZADO - 5 TAÇAS). Como achamos outras opções mais interessantes no cardápio resolvemos optar pelo a la carte. Escolhemos o steak tartar (R$ 79,00 - gostoso e bem servido, porém já comemos melhores, como o do Maska e do Chez Claude - faltou cremosidade e pedaços picados mais uniformemente e menores. Chips que acompanhavam estavam bem gostosos) e gravlax de peixe com salmão defumado (R$ 59,00 - gostoso, apresentação linda, porém não chamou atenção. Talvez se viesse caprichado com mais do molho roxo que acompanha ou algum outro molho com ervas frescas, além de algo mais crocante, ficaria mais interessante / complexo o prato). De principal, optamos pelo mignon rose e 2 texturas de polenta servido com um molho de vinho (R$ 94,00 - gostamos do prato, não é muito bem servido, mas como já estávamos bem satisfeitos, foi suficiente - carne no ponto perfeito, bem temperada, acompanhamento de polenta gostosa e molho delicioso) e a barriga de porco com mousseline de batata roxa e molho de especiarias com cachaça (R$ 96,00 - prato muito bem servido - esperava mais da carne, senti muito o gosto do defumado, senti falta da casquinha mais crocante e de complexidade de sabor - mousseline e legumes gostosos, molho também gostoso, mas no geral prato não impressionou, não pediria novamente). Apesar de não constar no menu à la carte, somete no menu degustação, escolhemos de sobremesa o cheesecake descontruído (cobrou o valor de R$ 44,00) maravilhoso, recomendo essa sobremesa. Preços acima da média de excelentes restaurantes pela cidade. Pagamento da taxa de serviço a parte no dinheiro ou pix. No geral, foi uma boa experiência, mas esperava um pouco mais da comida.

The world renowned Le Cordon Bleu cooking school offers world class courses in its Rio de Janeiro address. Along with the the school in Ottawa, Canada, it's one of the only two schools worldwide to offer a restaurant open to the public, where students can put their knowledge to trial. And the ones that profit from it are the restaurant customers. Such a great addition tonthe the Rio de Janeiro foodie scene!

Outstanding food and service. Go. It’s great.

We had a lovely evening at the Signatures restaurant. We tried several dishes expertly crafted by head chef Joao Paulo Frankenfeld and the rest of the team at Le Cordon Bleau. Everything was delicious but the foie gras stood out on a league of its own. For dessert, we splurged and ordered both the Amazon delight and the chocolate textures. Honestly can't pick between the two. If you want to try something new, go with the Amazon delight - it will not disappoint. If you like chocolate, the textures are a party in your mouth. We'll have to come back next time we're in Rio.

The restaurant is with a nice private setting but it's a shame that the food was not really up to the standard. We had the shrimps tartare, fish of the day, and the duck. The seafood dishes were not fresh. Especially for the fish, we just had one bite and returned the dish (the restaurant didn't charge us for that dish). The duck was okay but nothing significant. However, we appreciate the attentiveness of the waiters. 2 stars are for them.